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法国波尔多名酒庄——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

2019年11月3日 - 致富信息
法国波尔多名酒庄——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

在法国波尔多有很多知名的葡萄酒酒庄,白马酒庄(Chateau Cheval
Blanc)就是其中之一,是一家专门从事葡萄酒生产以及销售的葡萄酒生产商,是圣埃美隆产区最为顶级葡萄酒酒庄之一。那么对于白马酒庄你认识多少呢?下面小编经从白马酒庄的由来、主要种植品种、产量以及优点等各方面为大家做全面介绍。

除了上线的欧美大片儿

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法国波尔多名酒庄——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)。再看一遍看过的电影也是兴趣之一

名字由来
关于白马酒庄名字的由来,在波尔多流传有两个版本。一说以前酒庄的园地有一间别致的客栈,喜欢骑着白色爱驹驰骋的国王亨利(King
Henry)经常在此客栈休息,因此客栈取名“白马客栈”,后来酒庄也因此改称为“白马酒庄”。二说白马酒庄如今的园地以前曾是飞卓酒庄的一部分,当时此地并未大面积种植葡萄,而是用作飞卓酒庄养马的地方,后来这块地被出售,开始大面积种植葡萄,逐渐形成酒庄,正式取名白马酒庄。
发展历程
白马酒庄现任的两个庄主伯纳德·阿诺特(Bernard
Arnault)(LVMH集团的股东)和阿尔伯特·弗雷男爵(Baron Albert
Frere)是多年的老友。1998年,他们就决定通力合作,一起收购了希维勒公司在白马酒庄的股份,成为白马酒庄的股东,保留了酒庄原来的工作团队。酒庄现任总经理为皮埃尔·勒顿(Pierre
Lurton)的儿子以及安德烈和吕西安的侄子,勒顿家族在波尔多拥有并管理着本家族20多个酒庄,但皮埃尔·勒顿却选择了去管理经营伟大的白马酒庄。1991年起,时年34岁的皮埃尔·勒顿成为白马酒庄的总经理,这对于自1832年起从未雇过外人管理庄园的白马酒庄来说实属罕见。在他的经营下,白马酒庄一直保有顶级酒庄的头衔。此外,皮埃尔·勒顿也是波尔多历史上第一位同时统理两大顶级名庄——白马酒庄和滴金酒庄(Chateau
d’Yquem)的人。
葡萄种植品种
白马酒庄占地39公顷,其葡萄园的土壤比较多样,有碎石、砂石和粘土,下层土为坚硬的沉积岩(crasse
de fer)。园内主要种植有49%的品丽珠(Cabernet
Franc)、47%的梅洛及4%的赤霞珠(Cabernet
Sauvignon),平均树龄40年以上,种植密度为每公顷6,000株。

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周末闲时

产量
白马酒庄的正牌酒每年约生产6,000箱,需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周,发酵后的葡萄酒要在100%的全新橡木桶中陈酿18至24个月。副牌酒小白马(Le
Petit Cheval)每年约生产2,500箱。
优点
法国波尔多名酒庄——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)。白马酒庄葡萄酒最大的优点是其在年轻时与陈年后都很迷人,年轻时会有一股甜甜的诱人韵味,酒力很弱。但经过10年陈年后,其酒又可以表现出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区,但所产酒的风格却与波美侯的很不一样,带有典型香料和非常成熟的黑果香味,表现出丰富的个性和完美的柔滑质地。

开瓶酒,打开电视

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再次放起那些“老片子”

最佳年份
一般来说,白马酒庄葡萄酒以细腻、优雅和悠长著,最佳年份有1942年、1947年、
1953年、1893年、1899年和1900年。

总会有不一样的“观后感”

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对剧情的感受变了,台词对自身的触动点变了

也许更多的,是职业兴趣对片中关注点的变化

曾经没注意的葡萄酒情景便成了新的“敏感点”

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用我的女神开启此文

上世纪八九十年代,国人开始从刚刚进入内地的香港电影中听说拉菲、康帝、白马这些顶级红酒的名字。常出现会出现一幕:风流倜傥、多金豪气的男主角轻描淡写地对服务生说:“给我开一瓶拉菲,要82年的。”然后,所有的人都被震撼了。其实这些电影曾经也是我们最初的葡萄酒记忆,也许你并没有注意到。

《门徒》

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顶级佳酿:1982年柏图斯(Chateau Petrus)

影片剧情:2007年,香港著名电影导演尔冬升一部《门徒》震撼了不少影迷,影片描写了一个毒贩的生活经历。在影片第57分钟左右出现了一幕看似无意间的喝酒段落:与妻子去泰国度假的昆哥大手笔开了一瓶1982年的Petrus。我觉得这个看似不经意的画面足以让这部影片上升一个档次,影片中刘德华饰演的人物不仅仅是一个毒贩,同时也是一个懂得生活的人,在这个层面上给主人翁赋予了更深的内涵

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酒庄简介:柏图斯酒庄(Chateau
Petrus)位于法国波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,是产区最知名的酒庄。柏图斯酒庄拥有近12公顷土地,这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上是杰出的代表。最初,柏图斯酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到1925年,艾德蒙•罗芭夫人(Madame
Edmond
Loubat)从前任庄主阿诺德(Arnaud)家族手中购得酒庄,柏图斯酒庄的辉煌历程才由此开启。柏图斯酒庄的平均年产量不超过3万瓶,数量极为有限,价格也十分昂贵。而且,柏图斯酒庄在每个国家仅有一家特约进口商,进口商有权购买一定数量的酒,并可自行决定分配给老客户。由于每一个中间商再予加价,导致一般消费者必须以10倍以上的价钱方能购得。八大酒庄中,柏图斯酒庄是唯一一家不生产副牌酒的酒庄。柏图斯酒庄非常重视品质,只选用最好的葡萄,在某些不好的年份,如1991年,甚至停产

《龙凤斗》

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顶级佳酿:1961年白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

影片剧情:一对盗贼夫妻去一家葡萄酒专卖店去购买葡萄酒,顺手偷了一瓶法国顶级葡萄酒——1961年白马酒庄。从这个角度上看,虽然他们是一对盗贼,却还十分有品位,而且从他们的“战利品”中我们不难发现其中有许多都是顶尖级的葡萄酒,这些时时出现的葡萄酒画面使原本轻松的电影有了深刻的内涵和视觉享受。无独有偶,在另一篇脍炙人口的影片里也出现了这款顶级葡萄酒,那就是关于葡萄酒的经典影片——《杯酒人生》。

《杯酒人生》

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顶级佳酿:1961年白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

影片剧情:看过这部影片的人都知道,里面的男主角收藏了许多顶级葡萄酒,而女主角也是一个爱酒之人,在一次相逢之时,男主角拿出一瓶1961年的白马酒庄让女主角品尝,在葡萄酒被打开的一瞬间,整个画面立刻呈现出浪漫温馨的气息和档次的象征,也是这瓶酒将影片推向了高潮。主人翁嗅着瓶塞陶醉的画面依然清晰地呈现在我的脑海里,使我也仿佛感受到了酒的芬芳与甘甜。

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