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山东青岛夏季每天吃掉4万条烤鱿鱼99%来自阿根廷

2019年10月28日 - 养殖项目

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山…

中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条利润翻倍甚至更高岛城一天吃掉4万条鱿鱼

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核心提示

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条,利润翻倍甚至更高。铁板烤鱿鱼主材来自哪里?岛城每日吃掉的鱿鱼数量有多少?鱿鱼种类又有哪些?带着一连串疑问,记者展开调查。

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条,利润翻倍甚至更高。铁板烤鱿鱼主材来自哪里?岛城每日吃掉的鱿鱼数量有多少?鱿鱼种类又有哪些?带着一连串疑问,记者展开调查。

生意咋样? 一天最多能卖600条

生意咋样?一天最多能卖600条

近年来铁板烤鱿鱼人气不断高涨,无论是在劈柴院等景点内外,还是在前海一线;无论是在中高档规模酒店,还是在大排档、烧烤摊……烤鱿鱼均热得烫手,不少市民笑称“满城尽是烤鱿鱼”。

近年来铁板烤鱿鱼人气不断高涨,无论是在劈柴院等景点内外,还是在前海一线;无论是在中高档规模酒店,还是在大排档、烧烤摊……烤鱿鱼均热得烫手,不少市民笑称“满城尽是烤鱿鱼”。

如今每天数十万游客涌入岛城,烧烤摊的生意肯定不错吧?记者选取热点路段的鱿鱼摊点做了一番调查。李军臣和黄洪虎搭伙卖烤鱿鱼已有6年,起初他们在劈柴院里面开了一家烧烤摊,后因房租上涨等原因,无奈搬至距离劈柴院一步之遥的地段重操旧业。“实不相瞒,光烤鱿鱼也有点乏味,也想换个创业项目,但选来选去觉得还是烤鱿鱼最有市场。”24日下午,在烤鱿鱼间隙,李军臣和记者聊起烤鱿鱼的经历,他的这句“肺腑之言”也映衬出烤鱿鱼生意的红火。“平均算下来,每天至少卖200条鱿鱼,销量好的烧烤摊一天最多能卖到600条,而我们在旅游旺季有时也能达到这个量。”李军臣说。

如今每天数十万游客涌入岛城,烧烤摊的生意肯定不错吧?记者选取热点路段的鱿鱼摊点做了一番调查。李军臣和黄洪虎搭伙卖烤鱿鱼已有6年,起初他们在劈柴院里面开了一家烧烤摊,后因房租上涨等原因,无奈搬至距离劈柴院一步之遥的地段重操旧业。“实不相瞒,光烤鱿鱼也有点乏味,也想换个创业项目,但选来选去觉得还是烤鱿鱼最有市场。”24日下午,在烤鱿鱼间隙,李军臣和记者聊起烤鱿鱼的经历,他的这句“肺腑之言”也映衬出烤鱿鱼生意的红火。“平均算下来,每天至少卖200条鱿鱼,销量好的烧烤摊一天最多能卖到600条,而我们在旅游旺季有时也能达到这个量。”李军臣说。

记者调查发现,烤鱿鱼在中山路及沿海一线景点周围特别多,有烤鱿鱼的摊点至少上百家,而登州路啤酒街、营口路烧烤聚集区烤鱿鱼人气更旺,经营摊点数量更大。另外,晚上的台东步行街也是烤鱿鱼的天下,10余家烤鱿鱼摊点遍布步行街角落。
主材是啥?
主要是阿根廷鱿鱼铁板烤鱿鱼主材都是哪里的呢?记者调查发现,市面上用于烧烤的大鱿鱼绝大多数都是阿根廷鱿鱼。究其原因,经营铁板烤鱿鱼的人给出的答案也惊人一致,“肉厚多汁,口感好,更重要的是烧烤完不缩水,吃起来过瘾。”

记者调查发现,烤鱿鱼在中山路及沿海一线景点周围特别多,有烤鱿鱼的摊点至少上百家,而登州路啤酒街、营口路烧烤聚集区烤鱿鱼人气更旺,经营摊点数量更大。另外,晚上的台东步行街也是烤鱿鱼的天下,10余家烤鱿鱼摊点遍布步行街角落。主材是啥?主要是阿根廷鱿鱼铁板烤鱿鱼主材都是哪里的呢?记者调查发现,市面上用于烧烤的大鱿鱼绝大多数都是阿根廷鱿鱼。究其原因,经营铁板烤鱿鱼的人给出的答案也惊人一致,“肉厚多汁,口感好,更重要的是烧烤完不缩水,吃起来过瘾。”

“现在市面上99%用于烧烤的鱿鱼可以说都是阿根廷鱿鱼。”在南山水产批发市场经营鱿鱼批发10年之久的田中贞介绍说,每年6至9月青岛旅游旺季时,本地海域属于禁渔期,没法出海打捞鱿鱼,而且本地鱿鱼烧烤时缩水严重,烧烤后口感也远不如阿根廷鱿鱼,因此烧烤摊极少用本地鱿鱼。

“现在市面上99%用于烧烤的鱿鱼可以说都是阿根廷鱿鱼。”在南山水产批发市场经营鱿鱼批发10年之久的田中贞介绍说,每年6至9月青岛旅游旺季时,本地海域属于禁渔期,没法出海打捞鱿鱼,而且本地鱿鱼烧烤时缩水严重,烧烤后口感也远不如阿根廷鱿鱼,因此烧烤摊极少用本地鱿鱼。

销量如何? 每天吃掉4万条左右

销量如何?每天吃掉4万条左右

那么青岛一天要吃掉多少鱿鱼呢?“我每天出货量平均在1000斤左右,这充其量相当于青岛市场上鱿鱼消化量的1/60。”24日下午,记者见到田中贞时,几名客户正来拿货。田中贞表示,青岛鱿鱼批发量最大的地方在城阳水产批发市场,他在市区的鱿鱼批发摊点属于“补缺”的,主要服务于中小散户,大的烧烤店等都是去城阳进货。

那么青岛一天要吃掉多少鱿鱼呢?“我每天出货量平均在1000斤左右,这充其量相当于青岛市场上鱿鱼消化量的1/60。”24日下午,记者见到田中贞时,几名客户正来拿货。田中贞表示,青岛鱿鱼批发量最大的地方在城阳水产批发市场,他在市区的鱿鱼批发摊点属于“补缺”的,主要服务于中小散户,大的烧烤店等都是去城阳进货。

记者从城阳水产批发市场了解到,青岛相当一部分阿根廷鱿鱼是从舟山转运过来的,不过青岛已有远洋渔船赴阿根廷附近的大西洋捕捞,而且今年已陆续返回供应市场。“每天从我们市场往外出货的鱿鱼约30吨,每年七八月份,基本都是这样的出货量。”城阳水产批发市场鱿鱼批发商户王先生介绍说,七八月份鱿鱼个头大,单条1斤上下,一吨鱿鱼约1300—1500条,按30吨的出货量算来,岛城每天吃掉的鲜鱿鱼在4万条左右。

记者从城阳水产批发市场了解到,青岛相当一部分阿根廷鱿鱼是从舟山转运过来的,不过青岛已有远洋渔船赴阿根廷附近的大西洋捕捞,而且今年已陆续返回供应市场。“每天从我们市场往外出货的鱿鱼约30吨,每年七八月份,基本都是这样的出货量。”城阳水产批发市场鱿鱼批发商户王先生介绍说,七八月份鱿鱼个头大,单条1斤上下,一吨鱿鱼约1300—1500条,按30吨的出货量算来,岛城每天吃掉的鲜鱿鱼在4万条左右。

进店一加工身价翻一番

【揭秘】进店一加工身价翻一番

记者走访市场发现,在一些人流较密集的铁板烧烤摊,鱿鱼都是半条或整条烧烤,一条烤鱿鱼的价格从8元到30元不等。一条一斤左右的鱿鱼可以分成两半烤,半条的价格根据大小要价8-12元,整条一般20元左右。而在沿街的烧烤摊,则是把整条

记者走访市场发现,在一些人流较密集的铁板烧烤摊,鱿鱼都是半条或整条烧烤,一条烤鱿鱼的价格从8元到30元不等。一条一斤左右的鱿鱼可以分成两半烤,半条的价格根据大小要价8-12元,整条一般20元左右。而在沿街的烧烤摊,则是把整条鱿鱼细分成鱿鱼板、鱿鱼头、鱿鱼牙、鱿鱼爪等串烤,每串的价格在1.5元到4元不等。烤鱿鱼价格随着摊位租金成本水涨船高,同样的一条烤鱿鱼,租金贵的地方和便宜的地方,价格能差出一两倍。

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